Проекты

Бочкотара

Стало уже чем-то вроде традиции, что в выходные я нахожу время написать еще немного о производстве крафтового алкоголя. На этот раз о бочках.

clip_image002

Но сначала повторю дисклеймер, который регулярно (и безнадежно) делаю:

«Все, изложенное в моих заметках по домашней дистилляции, является личным опытом, а не рекомендацией. Заметки следует читать в ключе „я делаю так“, а не „это наилучший правильный способ делания“».

Читать далее →

6

Термометрия

В День Самогонщика продолжаю возиться с оборудованием. Уже два раза отметил попадание изоамилола в продукт при перегонке на малом кубе — пришлось отправлять в обрат. Голову сломал в чем дело. Но сегодня осенило — а не проверить ли мне термометры?

Занялся:

2017-02-05-14.33.44

Налил в кастрюлю воды, опустил туда оба термометра, прям на крышках кубов, кинул заодно датчик электронного термостата…

И что же я вижу?

Читать далее →

Промежуточный отбор

Думал, что закончил, в основном, тему оборудования для дистилляции, но жизнь вносит свои коррективы — и в мои планы и в оборудование.

clip_image002

В общем, добавил в комплект пару новых железок, которые должны, по идее, упрощать и гармонизировать некоторые процессы. Провел серию испытаний и спешу поделиться результатами.

Читать далее →

Кодзи — зерновые дистилляты для ленивых

clip_image002

Продолжая тему домашней дистилляции, не могу не упомянуть мои эксперименты с «кодзи». Кодзи — китайская адская смесь ферментов, грибов и дрожжей. Изобретательный народ, китайцы эти! У нас в магазинах для самогонщиков их часто продают как «китайские дрожжи», не понимая, с чем имеют дело, а потом выслушивают неприятное от тех, кто их купил и пытался использовать именно как дрожжи. Потому что это НЕ дрожжи, они совсем для другого.

Читать далее →

Клуб Алкоджентельменов

Вот если бы я имел способности к бизнесу (к своим годам я уже неоднократно убедился в их полнейшем отсутствии), то я бы на нынешнем тренде роста производства крафтового алкоголя отличную бы тему замутил.

Если уж на нищих долбоебах-хипстерах люди неслабо поднимаются — у нас весь город уже утыкан барбер-цырюльнями и вейп-шопами, — то на солидной, состоятельной аудитории домашних дистиллеров и пивоваров просто грех слегка не заработать!

Так вот, не будь я начисто лишен коммерческой жилки, я бы открыл…

Клуб Алкоджентельменов!

clip_image001

Чтобы каждый человек, приобщившийся к этому сложному и благородному хобби, могу туда прийти — людей поглядеть и себя показать. Поучаствовать в дегустации — с обоих сторон процесса. То есть, выставить свой продукт и попробовать чужой. Никакой продажи, что вы! Это ж хобби, на нем не зарабатывают, на него тратят!

Клуб бы зарабатывал не с алкоголя, которым все бы угощали друг друга бесплатно, — а с клубных взносов и продажи оборудования. Потому что совместить клуб с выставкой-продажей оборудования — сам бог Бахус велел!

Опять же — мастер классы. Я бы приглашал технологов с ЛВЗ, популяризаторов дистилляции (таких, как Игорь Шульман), преподавателей бродильного производства из Техноложки, виноделов и пивоваров, профессиональных дегустаторов, в конце концов! Всякому домашнему дистиллятору было бы лестно услышать мнение о его продукте от профессионала!

Презентации линеек оборудования от крупных поставщиков (на правах рекламы, платно). Привлечение мелких местных рукодельцев по меди и нержавейке для индивидуального изготовления оборудования под заказ. Поставки сырья.

Ну и самое главное — просто место для того, чтобы хорошо провести вечер в компании солидных, умеренно пьющих джентельменов. С бесплатным крафтовым баром, зарабатывающем на закусках!

clip_image003

В общем, меняю идею на членский билет №1.