Вдогонку к посту про госмонополию на алкоголь.

В неусыпной заботе своей о неразумном народе российском, люди государевы выдвинули предложение «принять на общероссийском уровне закон о борьбе с самогоноварением». А что, и примут, скорее всего. Оно ж, когда госмонополия, то конкуренция тут же становится как нож вострый. А ну как народ недокупит госводки из госнефти, а вместо этого самогонки себе наварит экологически чистой? Это ж какой государству убыток!

Оно, конечно, сейчас же найдутся радетели о здравии народном, которые мне в комменты напишут про героин и детскую порнографию. Почему-то у нас, как чего запретить – то комментаторы непременно про героин и детскую порнографию вспоминают. Мол, раз их нельзя, то и все что угодно запретить можно. Сила, логичность, а главное – оригинальность этих аргументов каждый раз повергают меня в трепет, и потому я с этими комментаторами не дискутирую, а лишь склоняюсь в почтении перед их мудростью. Поскольку каждому ж очевидно – самогонку нельзя гнать, потому что героин – зло. Так что можете не трудиться и не писать мне в комменты про героин – а то рука дрогнет в почтительном волнении и забаню еще ненароком…

Ну а пока самогоноварение для личных нужд еще не является уголовно наказуемым, я вам признаюсь – лично я самогонку изготавливал в изобилии. Обстановка, знаете ли, располагала – жил в частном доме. (Сейчас я этим не занимаюсь исключительно в силу того, что в городской квартире на маленькой кухоньке это слишком хлопотно). И вот что я вам скажу – изготовление самогонки отнюдь не есть способ сэкономить на водке.

Во-первых, в силу того, что это весьма разные вещи. Самогон – это вовсе не самодельная водка, а совершенно иной природы напиток, поскольку изготовлен по совершенно другой технологии. Если водка получена путем смешивания спирта с водой, то самогон – путем перегонки спиртосодержащих продуктов брожения. И потому вкус у него иной и действие на организм отличается. Оно понятно, что оба напитка при злоупотреблении человеку неполезны, однако речь сейчас идет об употреблении в количествах умеренных, а вовсе не о злостном пьянстве. В этом случае лично я предпочту водке хороший самогон.

Ну и второй аргумент — самогон существенно дороже водки. Разумеется, мы говорим о качественном продукте, пригодном для употребления вовнутрь без содрогания и прищепки на носу. Правильный процесс изготовления самогона включает в себя не менее трех перегонок, с отсечением фракций, с последовательным купажом, промежуточной и окончательной очисткой, настаиванием, отстаиванием и некоторыми еще технологическими хитростями. В общем, если с 20 литров браги у вас вышло два литра окончательного продукта – то это отличный результат. Обычно меньше. Причем, весь процесс, от постановки браги до торжественной дегустации, занимает около двух месяцев, а стоимость конечного продукта близка к стоимости приличного вискаря (который, кстати, тоже является разновидностью зернового самогона). Но и качество при этом такое, что водка после него — чисто керосин. Кстати, единственный известный мне самогонный бренд «Косогоров самогон», несмотря на промышленное производство, как раз и стоит около 500 руб за бутылку. Само собой, малотиражное изготовление как минимум не дешевле.

Понятное дело, что можно залить смесь гранулированных дрожжей с сахаром водопроводной водой, поставить на неделю к батарее, а потом пропустить через примитивный дистиллятор – получится дешево и много. Ну дык и водку можно замешать из гидролизного спирта. Но, как первое не является самогоном, так и второе водкой.

Так что да, я против запрета на самогоноварение. У меня как раз домик за городом достраивается – и там я, уж будьте уверены, сделаю стационарный перегонный комплекс по всем правилам технологии. И будет у меня свой кальвадос, и своя чача, и даже свой вискарь. Буду я собирать друзей на дегустацию холодными осенними вечерами перед камином, и наливать в хрустальные стопки по 30 грамм рубинового шерри, или изумрудного абсента, или золотистой сливянки. И выпьют друзья, и возрадуются, и скажут: «Ну, Док, это круто! Мы такого в жизни не пробовали!». А я отвечу: «То-то же!», усмехнусь в бороду, да трубочку раскурю.

И всего этого меня хотят лишить? Нет, я категорически против запрета на самогоноварение. И героин с порнографией тут совершенно не при чем.