Картошка, которую я покупаю в деревне, сильно отличается от всего, что можно купить в других местах. Так-то вроде привыкаешь к магазинной, ешь и ничего, но потом у соседей вдруг образуется излишек, который не выбрали их дети, и вот тут понимаешь, что есть картошка, а есть Настоящая Картошка.
Она потрясающе вкусная.

Думаю, дело в том, что соседи не растят ее на продажу, и никогда не закупали сортовые семена. У них один сорт лет уже как сто, наверное – их родители и деды растили на том же огороде ту же картоху, каждый год отбирая семенной материал с урожая, и так и передали следующему поколению. Такая как бы домашняя самоселекция.

Это говорит мне о том, что не всякое воспоминание вида «раньше все было вкуснее» ложное. Картошка, которую я ел в той деревне пацаном, действительно отличалась от нынешней, ее все там такую растили.

Раньше у соседей были такие же ум-отъешь-помидоры, которые они сажали из их же семян, но как-то их не то какая-то зараза побила, не то мороз внесезонный – и пресеклась линия. Нынешние уже не то. А картоха ничего, держится.

В общем, барсук в своей норе гастрономически счастлив, и ест картошечку-пюре. С тефтельками, м-м-м!